茴香菜
生活当中的蔬菜真的是千奇百怪，苦的，辣的，甜的，臭的各不相同。人们可以根据自己不同的喜好来选择不同的蔬菜，像茴香就属于臭味儿蔬菜的一种，很多人都不喜欢它的味道，而拒绝吃茴香。那么你知道吃茴香有哪些好处吗？
茴香的功效与作用：
茴香性温味辛，入肾、脾、胃、肝经，可以很好地温补肾阳，特别是现在刚出三伏天，多吃一些茴香苗可以祛除寒邪、补肾升阳。平时比较怕冷，体质虚寒的人尤其适合。
以前农村地区医疗条件比较差，人们偶遇受凉胀胃，肚子疼等症状的时候，就会折些干枯的茴香枝条熬水喝，暖暖胃、发发汗，就很快痊愈了。其实茴香苗也有同样的效果，它能暖胃、开胃、养胃，对于各种胃寒方面的胃病都有很好的食疗作用。
茴香叶的的吃法：
对于茴香苗的吃法，农村和城市也有着些许的差异。农村人喜欢用茴香苗做馅包大素包子，或者加一些肉馅包大包来吃，而城市人喜欢用茴香苗做馅包饺子。究其原因，应该是农村大锅大灶比较多，蒸包子显然更为方便。而城市就不行了，小锅煤气灶，大包子，小笼屉也蒸不了几个，还是包饺子比较切实可行。
新鲜的茴香苗吃法多样，除了最常见的用来做馅包水饺、包子，还可以凉拌、炒、煲汤等。在凉拌时只需清洗干净，控干水分后切段即可，不用开水焯烫。在凉拌的时候可以佐以杏仁、花生米、瓜子仁、核桃仁、辣椒丝等等。既能驱除风寒、暖胃消食，增进食欲，又可以阴阳双补，维持人体阴阳平衡，具有很好的养生功效。
茴香属于性温蔬菜，在炎热的夏天多吃些茴香可以祛除寒邪，补肾壮阳，对于一些胃口不太好的朋友，建议多吃些茴香，它可以暖胃，让我们的胃更加的舒服。茴香的吃法也是多种多样的，至于常见的那就是茴香馅儿的包子，饺子，非常的美味。