生石灰与水反应
生石灰和熟石灰都是工地上经常会看到的建材，但是生石灰加水后就会放出大量的热，然后就变成了熟石灰，那么生石灰加水能煮熟鸡蛋吗，煮的蛋能吃吗？
生石灰变熟石灰的反应
1. 我们常用的石灰建材分为熟石灰和生石灰，其中生石灰的主要成分是氧化钙，是一种白色的固体，耐火、难溶。生石灰是氧化钙含量高的石灰岩放在通风的石灰窑中煅烧到900℃以上得到的。生石灰有很強的吸水性，所以生石灰可以作为我们平时物品添加中的干燥剂，在我国很早就有用生石灰来防止货物回潮的方法了。生石灰与水反应后就会释放出大量的热，吸收空气中的水分就会得到熟石灰，也被称为消石灰。一般将生石灰放入一升水中溶解1.56克(20℃)，它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。
2. 生石灰与水反应后生成熟石灰的过程被称为是石灰的熟化或者是消化，反应的生成物也及时熟石灰或者是消石灰。生石灰在熟化的过程中会释放出大量的热，体积也会增大到原来的1~2倍。煅烧良好，而且氧化钙的成分越高的生石灰，熟化的速度就越快，同时体积增大的也越大，释放的热量也越大。工地上的熟石灰一般有消石灰浆法和消石灰粉法两种方法。
生石灰变熟石灰的作用有哪些
1. 石灰是我们工业以及生活中经常会用到的一种物质，生石灰的作用比较小，一般我们都是将生石灰变成熟石灰后使用的，而且生石灰变成熟石灰的过程也很简单，只需要加入适量的水就可以了。但是生石灰在变成熟石灰的过程中会释放出大量的热，如果不注意很容易灼伤皮肤，造成危险，所以一定要小心。生石灰在变成熟石灰的过程中也会吸收空气中的水，所以可以将生石灰作为干燥剂使用。
2. 在很多的室内涂料中都会加入熟石灰，其实方法也很简单，使用熟石灰，主要是由于熟石灰的性质比较稳定，而且不会产生什么不良的影响。
3. 熟石灰除了可以加入到涂料中，熟石灰也有不错的灭虫的作用哦。所以熟石灰在农业中的应用也是比较广泛的。除此之外，熟石灰的用处其实还有很多，但是在使用的时候也要注意。熟石灰比较容易硬化，而且在使用的时候一定要注意多搅拌，以防黏连，在使用的过程中要注意熟石灰的沉淀，以免影响使用效果。
生石灰加水能煮熟鸡蛋吗
理论上是可以的。生石灰中加水后，就会发生反应，从而放出大量的热，但是要注意的是水的温度是受生石灰质量的影响的，如果温度过高鸡蛋会裂开。同时鸡蛋上是有很多的小孔，在生石灰发生反应的过程中，总会有一些物质会进入鸡蛋，所以建议生石灰煮熟的鸡蛋不要食用。不过，如果想要用生石灰加水煮鸡蛋，可以用烧杯将鸡蛋隔开就可以了。