蕨麻怎么吃？

　

蕨麻怎么吃

蕨麻，产甘南，味正宗。

蕨麻

产甘南，味正宗

蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款日常系列的蕨麻食谱。

蕨麻米饭

将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮（加水量与蒸煮时间可参考平时焖饭），食用时可加少许白糖，用调羹边搅拌边吃，甜而不涩，糯而不腻。

Tips：藏族群众视之为团员和睦的象征食品，设宴待客时上桌。

厥麻薏仁粥

蕨麻、莲子、枸杞用水洗净泡发，先煮薏米，再陆续加入蕨麻、莲子、枸杞，煮约30分钟，即可食用。

蕨麻乌鸡汤

将葱姜蒜、茴香、八角、乌鸡、香菇、蕨麻放入汤中大火炖煮，后加入少许枸杞、盐、调味料再小火炖半小时，最后入葱花、香菜即可食用。